Café Tilawa

Nuestro Café

El café que se produce en Coopeldos es de excelente calidad, los procesos de cultivo y beneficiado nos ha hecho merecedores de renombradas certificaciones que se adaptan a las necesidades de nuestros selectivos clientes. Nuestro café posee un balance entre cuerpo y acidez. Además encontramos un aroma fresco con notas intensas a chocolate, una tonalidad dulce de fondo, y un cuerpo fuerte (sensación de llenura en el paladar). Con tueste claro, medio y oscuro permite resaltar cada una de sus características exclusivas.

Mejor Calidad

El café de Coopeldos es producido entre los 800 a 1.250 msnm en la cordillera alta de Tilarán y Abangares, Guanacaste, Costa Rica. Hay una intensidad en sus características organolépticas, resaltando una acidez media a intensa que brinda una taza de excelente calidad (Good Hard Been). Nuestros productores son continuamente premiados por entregar café de excelente calidad, con esto se les incentiva a recolectar solamente café en óptimas condiciones.

Recolección

Se hace en forma manual, seleccionando solo los frutos maduros, se recolectan varias veces los frutos maduros, hasta que no quede café que recolectar en la planta aumentando la selección y el control de calidad del grano recolectado.

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Características de Nuesto Café

Apariencia: agradable, Color Verde Azulado.
Fragancia/aroma: 8.25. Dulzura notable marcada. Chocolate intenso, fruta, un pequeño tono de rosa, un pequeño tono de especies. Citrus – limón, almendra.
Sabor: 8.0. Afrutado, buena persistencia, fuerte (tangy). Cuando frio retiene la atracción, se
mantiene agradable, placentero, chocolatoso con un tono de fruta.
Sabor residual/Aftertaste: 7.75 limpio.
Acides: 7.75 Media Fuerte
Cuerpo: 7.75 smooth suave
Uniformidad: 10
Balance: 8
Tasa limpia: 10
Dulzura: 10
Overall: 8
Especie: Exclusivamente se cultiva Café Arabica
Variedades: Caturra (70 %), Catuai (25 %), otras ( 5%)