Nuestro Cafe - Coopeldos RL

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“Café  de Coopeldos”, un café producido con el fin de satisfacer a  consumidores exigentes.
Posee un balance entre cuerpo y acidez además  podemos encontrar en este café, un aroma fresco con notas intensas a chocolate,  con una tonalidad dulce de fondo, y un cuerpo  fuerte (sensación de llenura en el paladar), con tueste medio a oscuro que permite resaltar cada una de sus características exclusivas.
El café de Coopeldos es producido entre los 800  a 1.250 msnm, lo que permite intensidad en sus características organolépticas, resaltando una acidez media a intensa que brinda una taza de excelente calidad (Good Hard Been).
Green bean. Apariencia agradable, Color Verde Azulado.
Fragancia/aroma: 8.25. Dulzura notable marcada. Chocolate intenso, fruta, un pequeño tono de rosa,
un pequeño tono de especies. Citrus – limón, almendra.
Sabor: 8.0. Afrutado, buena persistencia, fuerte (tangy). Cuando frio retiene la atracción, se
mantiene agradable, placentero, chocolatoso con un tono de fruta.
Sabor residual/Aftertaste: 7.75 limpio.
Acides: 7.75 Media Fuerte
Cuerpo: 7.75 smooth suave
Uniformidad: 10
Balance: 8
Tasa limpia: 10
Dulzura: 10
Overall: 8Especie:
Exclusivamente se cultiva Café Arabica…
Variedades:
Caturra (70 %)
Catuai (25 %)
otras ( 5%).
Zona de producción:
La cordillera alta de Tilarán y Abangares, Guanacaste, Costa Rica, Nuestro café tambien es de zona alta, más de 1000 M.S.N
Calidad del café:
El café que se produce en Coopeldos es de excelente calidad, los procesos de cultivo y beneficiado nos ha hecho merecedores de renombradas certificaciones que se adaptan a las necesidades de nuestros selectivos clientes.

Premios de Calidad:
Los productores son continuamente premiados por entregar café de excelente calidad, con esto se les incentiva a recolectar solamente café en optimas condiciones.

Recolección:
Se hace en forma manual, seleccionando solo los frutos maduros, se recolectan varias veces los frutos maduros, hasta que no quede café que recolectar en la planta aumentando la selección y el control de calidad del grano recolectado.


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